Кусок мякоти свинины, говядины и баранины начиняют кусочками чеснока и обжаривают в духовке или печи до готовности. Режут слоями толщиной сантиметр и кладут на раскатанное тесто (для пирога). Сверху укладывают резаные помидоры, заливают жиром и обжаренным луком и накрывают сеткой из теста. Пекут в духовке или печи до готовности.